На недавнем представлении Atlanta Ballet я был поражен уровнем атлетизма, выносливости и силы, которых требует сегодняшняя классическая и современная хореография. В одну минуту танцоры босиком совершают акробатические движения, а в следующую минуту они исполняют партнерские пируэты в grande plié. Все это требует правильного стратегически своевременного топлива для работающих мышц и мозга.
Захари Хенч, художественный руководитель Театра танца Джуно и ветеран солиста, напоминает нам: «Танцорам нужно огромное количество энергии. Мы должны помнить, что мы извлекаем из своего тела то, что вкладываем в него ». Когда вы молодой танцор, легко впасть в нездоровое питание из-за к занятому образу жизни и необходимости выглядеть определенным образом. Если у вас за плечами несколько лет работы в компании, вы быстро поймете связь между умным выбором еды и напитков и производительностью. Как диетолог и бывший профессиональный танцор, я осознаю, что танцорам необходимо иметь четкие примеры того, какие продукты действительно помогают (и имеют приятный вкус).
боль в пуантах на большом пальце ноги
Что может быть лучше, чем настоящие работающие танцоры? Это предпосылка новой книги «Питание для великих выступлений» и DVD, а также кампании «Настоящие танцоры едят». Вот лишь несколько лучших (и вкуснейших) идей и рецептов от настоящих танцоров.
№1. Получите зелень любыми способами .
Шпинат, капуста, мангольд и вся листовая зелень по-прежнему являются бесспорным источником питания и хорошего самочувствия. Если они сами по себе слишком мягкие, нарядите их. Трой Шумахер, танцор New York City Ballet, директор BalletCollective и востребованный хореограф, говорит: «Я люблю салат перед ужином или в качестве закуски, и я люблю заправлять салат».
Заправка для салата с базиликом Troy’s состоит из ½ стакана белого винного уксуса, ½ стакана оливкового масла, ½ лука-шалота (измельченного), 1 зубчика чеснока, 1 столовой ложки дижонской горчицы, 5 листьев базилика (измельченных) и щепотки соли. (По этому рецепту изобилие можно хранить в холодильнике около двух недель). Добавьте в салат тонны овощей и немного тыквенных семечек, чтобы увеличить количество питательных веществ.
Элана Альтман, бывшая солистка балета Сан-Франциско, а теперь эксперт по кулинарии и сельскому хозяйству, любит готовить зелень и подавать с полентой. Она нарезает 3-4 больших стакана (1-2 больших пучка) зелени и откладывает. Затем в 2 столовых ложках оливкового масла она обжаривает 1 средний лук или лук-порей (нарезанный), 3 нарезанных дольки чеснока и добавляет зелень во время готовки. Она добавляет 1 столовую ложку яблочного уксуса и щепотку соли, чтобы удалить влагу из зелени, готовя примерно 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Легко, быстро и идеально с полентой, картофелем или цельнозерновой пастой для дополнительной энергии.
№2. Гидратация имеет значение!
Почему бы не сделать так, чтобы ваш гидратирующий напиток также укреплял энергию и укреплял иммунную систему?
Алесса Роджерс из Atlanta Ballet приносит в студию свои домашние смузи. Фото любезно предоставлено Роджерсом.
Алесса Роджерс - ведущая танцовщица Atlanta Ballet, она, как известно, ходила по зданию со своей каменной банкой домашнего смузи. «Многие танцоры Atlanta Ballet пьют этот смузи в стеклянных банках, чтобы мы могли увидеть красивый яркий желтый цвет», - говорит она. Ее противовоспалительный смузи Sunshine смешивает 1 стакан апельсинового сока, 1,5 замороженных банана, ½ желтого перца, ½ стакана замороженного ананаса, 1 дюйм свежего имбиря, 1 / 8-1 / 4 чайной ложки куркумы (или используйте кусочки свежего корня куркумы) . Роджерс прав в том, что ананас, имбирь и куркума имеют научные данные, подтверждающие противовоспалительные свойства, а употребление большего количества растений и растительной пищи, как известно, способствует уменьшению воспаления.
№3. Готовьте себе закуски и всегда берите их с собой.
Овсяные кусочки, датероллы и пудинг с семенами чиа - отличный выбор, чтобы принести их в студию или театр. Тара Ли, опытная танцовщица Atlanta Ballet и подающий надежды хореограф, долгие дни полагается на свой напиток из какао-порошка. «Это супер-напиток, который можно выпить перед выступлением или интенсивной репетицией», - говорит Ли. Смешайте следующие ингредиенты до получения однородной кремообразной массы: 1,5 стакана миндального или соевого молока, 2 столовые ложки сырого какао-порошка,, стакана ягод годжи, 1 чайная ложка кокосового масла (необязательно для дней с очень высокой энергией), 1 чайная ложка меда по вкусу. Возьмите термос, чтобы напиток оставался холодным и оставался безопасным для еды.
Джон Велкер (Atlanta Ballet) почти каждое утро ест овсянку, Жизель Бетеа (Американский театр балета) готовит чечевичный суп в качестве питательной добавки после тренировки, а Джош Рейнольдс (Royal Winnipeg Ballet) готовит картофельные оладьи, чтобы принести в театр. Настоящие танцоры едят и делают разумный выбор, потому что их тело - их инструмент.
Все эти и многие другие рецепты можно найти в книге ресурсов Nutrition for Great Performance по адресу: www.dancernutrition.com .
Эмили К. Харрисон MS, RD, LD Питание для великих выступлений.
Эмили Харрисон
Эмили Кук Харрисон MS, RD, LD
Эмили является дипломированным диетологом и имеет степень бакалавра и магистра в области питания Университета штата Джорджия. Ее магистерская диссертация была посвящена элитным артистам балета и питанию, и у нее есть опыт предоставления услуг по питанию для контроля веса, спортивного питания, расстройства пищевого поведения, профилактики заболеваний и пищевой аллергии. Эмили была профессиональной танцовщицей в течение одиннадцати лет в Atlanta Ballet и нескольких других труппах. Она педагог танцев и мать двоих маленьких детей. Сейчас она руководит Центром танцевального питания и здорового образа жизни. С ней можно связаться по адресу
www.dancernutrition.com
Рекомендуется для вас
