Танцевальное Здоровье

Хотя Интернет и популярные средства массовой информации не всегда являются моим первым выбором для получения советов по качественному питанию, я был приятно удивлен тем, насколько я согласен с отчетом о популярных диетах за 2015 год. Возможно, это произошло потому, что список «Лучшие диеты» в US News and World Reports был составлен командой признанных на национальном уровне экспертов по питанию, в частности, зарегистрированных диетологов и врачей. Палеодиета заняла последнее место в длинном списке. «Эксперты оспаривали диету по всем параметрам. Независимо от цели - похудание, здоровье сердца или поиск простой диеты »¹. Вот всего несколько причин, почему.

Ложное утверждение №1: вы почувствуете себя и станете лучше выглядеть, перейдя на палеодиету.

Люди ищут ответы и крепкого здоровья. Палео-движение вышло на сцену как последняя модная диета, пришедшая на смену стареющей диете Аткинса. Конечно, здорово есть меньше обработанной пищи, меньше молочных продуктов, жареной пищи, сахара, конфет, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, искусственных подсластителей, красителей, генетически модифицированных организмов и некоторых высокоочищенных злаков. Но проблема некоторых из этих причудливых диет состоит в том, что они предъявляют большие претензии (и большие деньги), несмотря на убедительные доказательства обратного. Палео использует культурный страх перед углеводами и веру в то, что диета с высоким содержанием белка и мяса в какой-то мере с научной точки зрения лучше для человеческого организма. Это не так, и есть масса научных данных, подтверждающих это.

балерина с анорексией

Естественно, человек чувствует себя лучше, когда отказывается от обработанной нездоровой пищи и сахара. А если больше готовить еду дома и уделять внимание выбору пищи, это, вероятно, приведет к улучшению контроля веса. Диеты с высоким содержанием белка действительно работают в краткосрочной перспективе, но часто со временем прибавляют в весе, а диета с высоким содержанием мяса наносит большой урон организму. Зерновые несправедливо обвиняют в увеличении веса и чувстве усталости, но не все зерна одинаковы. Риторика против зерновых и бобовых не выдерживает никакой критики.

Углеводы понимают совершенно неправильно. Фрукты, овощи, чечевица, горох, киноа, овес и рис - все это примеры углеводов. Фасоль и горох являются хорошими источниками белка, который богат питательными веществами, клетчаткой и даже углеводами. Спортивные диетологи скажут вам, что правильно подобранные углеводы являются лучшими и наиболее эффективными источниками энергии для спортивных результатов. Организм нуждается в белке для восстановления и многих других биологических процессов. Он не любит сжигать его ради энергии. Белковая загрузка за счет углеводов - неэффективный способ получить энергию для упражнений и, как было показано, снижает производительность у спортсменов. Рекомендуется, чтобы 50-60% всех калорий, которые вы едите, приходилось на углеводы и только 12-15% - на белок.^два.

Ложное утверждение № 2: палеодиеты снижают риск заболеваний и способствуют увеличению продолжительности жизни.

Палеодиета основана на мясе и яйцах в качестве основного блюда и овощах в качестве гарнира. Масло и животные жиры в любом количестве разрешены в палеодиапазоне, несмотря на твердый консенсус в законном научном сообществе относительно вреда, который жиры из масла, бекона, сала и других продуктов животного происхождения могут нанести сердечно-сосудистой системе и мозгу. Жиры растительного происхождения по-разному влияют на организм. Утверждение, что зерно и бобовые являются корнем «болезней цивилизации», таких как диабет 2 типа и некоторые виды рака, неверно. Гарвардская школа общественного здравоохранения ссылается на многочисленные исследования, которые показывают, что употребление в пищу красного мяса и обработанного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа и увеличения веса.^два. У тех, кто не ест мясо, очень низкий риск сердечных заболеваний.^2.3. Одно из крупнейших недавних исследований диеты и болезней отслеживало 96 000 участников и показало, что чем больше мяса, яиц и молочных продуктов в рационе человека, тем больше его вес и ИМТ. Это же исследование показало, что веганы и вегетарианцы снижают риск рака, диабета 2 типа и снижают показатели воспаления.³. Количество мяса в типичной палеодиете, связанное с увеличением риска рака прямой и толстой кишки.^4.5. Важно действительно прочитать исследования, которые цитируются на некоторых из этих веб-сайтов и в средствах массовой информации, и знать, кто их разработал и финансировал их. Исследование 2015 года показало, что исследования потребления мяса и рака груди были «непоследовательными». Но это исследование было опубликовано в Журнале Американской ассоциации мясных наук. Интересно, что это исследование показало, что ежедневное потребление обработанного мяса увеличивает риск рака груди почти в 3 раза.⁶.

Ложное утверждение №3: Палео - самый здоровый способ питания, потому что это способ питания, который мы эволюционно приспособили к питанию, потому что так питались охотники-собиратели.

Многие антропологи и биологи опровергли основную предпосылку о том, что палеодиета представляет собой то, что палеолитический или до-сельскохозяйственный человек фактически потреблял на регулярной основе, и что это согласуется с тем, что в настоящее время едят сегодняшние последователи палео, не обращая внимания на то, что настоящие пещерные люди, вероятно, получали больше упражнений, чем даже лучших профессиональных танцоров, а средняя продолжительность жизни их жизни составляла около 25 лет. Беглый взгляд на поваренную книгу Палео делает эту идею смехотворной, если только вы не верите, что наши древние предки ели «обертки из куриного салата с кешью и апельсином». Несомненно, даже самый ревностный последователь палео знает, что сегодняшнее мясо очень мало похоже на животных, которых ели 1-2 миллиона лет назад. В ее книге Палеофэнтези ,эволюционный биолог Марлен Зук ,«Развенчивает то, что она называет мифами, центральными в движении палео образа жизни».⁸. «Мы привыкли думать, что эволюция означает миллионы лет, но эволюция может быть быстрой, медленной или промежуточной. Быстрая эволюция на самом деле довольно распространена в биологическом мире ». (Доктор Марлен Зук). Мы не можем предположить, что палеолитический человек ел мясо в тех размерах, которые мы едим сегодня.

Барт Магкон

Древнему человеку достаточно было жить достаточно долго, чтобы передать свои гены. Лично я хочу развиваться в возрасте 100 лет. Сообщения из «Голубых зон» показывают нам, что есть больше растений и меньше мяса - это путь к 100. Просто потому, что мы всеядные животные можем есть мясо, яйца и даже молоко других видов, это не так. это не значит, что мы должны.

Может быть, мы, горожане, чувствуем себя оторванными от Земли и животных, как это чувствовали наши предки? Здоровый образ жизни включает более естественный образ жизни и менее обработанный способ питания. Но ошибочно полагать, что соблюдение последней версии диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка - лучший способ вернуть себе правильные отношения со своим телом и с миром природы. Фактически, наука ясна, что соблюдение палео-образа жизни наносит больший урон окружающей среде, ограниченному количеству воды и чистому воздуху, чем соблюдение одной из самых популярных диет, таких как средиземноморская диета, диета DASH, диета TLC или растение. Основанная диета⁹.

Эмили К. Харрисон MS, RD, LD Центр танцевального питания.

рост максимилиана дуда

Чтобы узнать больше о здоровье и питании танцоров, посетите www.dancernutrition.com .

Эмили Харрисон
Эмили Кук Харрисон MS, RD, LD
Эмили является зарегистрированным диетологом и имеет степень бакалавра и магистра в области питания Университета штата Джорджия. Ее магистерская диссертация была посвящена элитным артистам балета и питанию, и у нее есть опыт предоставления услуг в области питания для контроля веса, спортивного питания, расстройства пищевого поведения, профилактики заболеваний и пищевой аллергии. Эмили была профессиональной танцовщицей в течение одиннадцати лет в Atlanta Ballet и нескольких других труппах. Она педагог танцев и мать двоих маленьких детей. Сейчас она руководит Центром танцевального питания и здорового образа жизни. С ней можно связаться по адресу
www.dancernutrition.com

Источники:

Источник: US News and World Reports. http://health.usnews.com/best-diet
Позиционный стенд Американского колледжа спортивной медицины. Питание и спортивные результаты. Медико-спортивные упражнения. 2009, март 41 (3): 709-31
Гарвардская школа общественного здравоохранения: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
Адвентистское исследование здоровья-2 (AHS-2). 2013
Орлич MJ, et al. Модели вегетарианского питания и риск колоректального рака. Журнал Американской медицинской ассоциации. JAMA Intern Med. 2015 9 марта.
Хаммерлинг У и др. Потребление красного / переработанного мяса и колоректальная карцинома: возможные механизмы, лежащие в основе значимой ассоциации. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 апр 7: 0.
Mourouti N et al. Потребление мяса и рак груди: исследование случай-контроль у женщин.Meat Sci.2015, февраль, 100: 195-201
http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
Изменение глобального рациона питания имеет жизненно важное значение для уменьшения изменения климата. Камбриджский университет. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reeding-climate-change

Палео - хорошая диета для танцоров? Эксперты по питанию взвешивают

Рекомендуется для вас