Индустрия пищевых добавок оценивается в сумму от 23 до 32 миллиардов долларов в год и продолжает расти.1.2. Последние заголовки сообщают о мошенничестве в отрасли, что заставляет нас задаться вопросом, можем ли мы доверять этикеткам и заявлениям. В некоторых случаях нам может потребоваться дополнить то, что мы получаем не только с едой. Несомненно, лучше получать питательные вещества через пищу, чем через таблетки, и мы не можем ожидать, что бутылка решит все наши проблемы. 9, но многим из моих клиентов-танцоров я рекомендую специальные добавки с учетом их индивидуальных потребностей.
Было установлено, что танцоры и другие эстетические спортсмены получают большую часть того, что им нужно, за счет еды, за некоторыми ключевыми исключениями.3,4 . Исследования показывают, что некоторые люди не получают достаточного количества витамина Е (антиоксидант), витамина D (здоровье костей и иммунитет), кальция (здоровье костей, функция мышц), железа (способность переносить кислород), магния (функция мышц) и калия (электролит). и мышечная функция). Некоторым потенциально могут понадобиться пробиотики (микробы, колонизирующие здоровый кишечник) для улучшения пищеварения и иммунной функции. Омега-3 - это незаменимые жиры, которые могут помочь в работе нервов и мозга или уменьшить воспаление. Травы потенциально могут помочь снять стресс, уснуть или получить энергию, если они хорошего качества, свежие и употребляются в достаточном количестве. Мы знаем, что для оптимального здоровья нам нужны определенные количества каждый день, но как лучше всего их получать?
Список питательных веществ, дефицит которых обнаружен в рационе среднего танцора:
| Питательный | Сумма / день | Источники здоровой пищи |
| Витамин Е | 11-15 мг | Миндальное молоко, миндаль, листовая зелень, растительные масла, орехи, семена |
| Витамин Д | 600-800 МЕ | Солнечный свет, жирная рыба, обогащенное коровье молоко и немолочные молоко / йогурты. Могут потребоваться добавки |
| Кальций | 1000-1300 мг | Соевое молоко, тофу, темпе, бобы, брокколи, листовая зелень, миндаль, немолочное молоко, коровье молоко, соевый и кокосовый йогурты, семена чиа. Если необходимы добавки, лучше усваивается цитрат кальция. |
| Утюг | 8-15 мг | Фасоль, листовая зелень, сухофрукты, моллюски, тофу, печеный картофель, тофу. Ешьте с фруктами, чтобы улучшить усвоение. Добавки могут вызвать проблемы с кишечником или запор, поэтому ограничьте их дозами и только в случае необходимости. |
| Магний | 240-420 мг | Миндаль, кешью, арахис, тофу, листовая зелень, авокадо, черная фасоль, семена подсолнечника, коричневый рис. |
| Калий | 4500 мг | Запеченный картофель (с кожурой), бок-чой, шпинат, листовая зелень, банан, апельсины, фасоль пинто, помидоры, брокколи. Большинство овощей и фруктов. |
| Омега-3 жирные кислоты | 1,5-2 г | Грецкие орехи, семена льна и чиа, масло канолы, жирная рыба, такая как лосось, некоторые водоросли. |
| Пробиотики | Неопределенный | Соевый, кокосовый и миндальный йогурты, кефир, ферментированные продукты, такие как ким-чи. Могут потребоваться добавки |
| Протеин | Потребности различаются | Только через еду. Порошки и добавки обычно приводят к чрезмерному потреблению и обычно не нужны здоровым людям. |
Йорма Такконе рост
Особенно важно читать сообщения о мошенничестве и вводящих в заблуждение этикетках на популярных пищевых добавках у уважаемых розничных продавцов. New York Times сообщила о растительных продуктах и «обнаружила, что четыре из пяти продуктов не содержат трав на этикетках. Испытания показали, что таблетки с маркировкой лекарственных трав часто содержат немного больше, чем дешевые наполнители, такие как порошкообразный рис, спаржа и комнатные растения, а в некоторых случаях вещества, которые могут быть опасны для людей с аллергией.5,6. » В прошлом году Центр науки в общественных интересах подал коллективный иск против производителя One A Day за ложные и вводящие в заблуждение заявления на его этикетке.7.
Но прежде чем вы купите что-нибудь, что планируете проглотить, Важно знать, что эта отрасль с миллиардным оборотом не регулируется никакими руководящими органами или властями. Хотя есть добавки, которые не соответствуют их этикеткам, некоторые компании действительно производят качественный продукт, поэтому мы не можем обвинять всех производителей в попытках заткнуть глаза потребителю (см. Ресурсы ниже).
Заявления о питании приносят деньги. На продаже моркови не так много денег, но есть на продажу витамина А. Некоторые добавки могут быть предложены кем-то, у кого нет формального образования в области питания. Может отсутствовать возможность делать перекрестные ссылки на противопоказания к лекарствам или определять, достигает ли потребление чрезмерного уровня, который может быть вредным.
По словам ведущего спортивного диетолога Дэна Бенардота, доктора философии, RD, FACSM «Более чем достаточно, не лучше, чем достаточно».8. Мегадозы могут быть вредными. Например, незаменимые жирные кислоты омега-3 не зря называют незаменимыми, но в высоких дозах они также увеличивают вязкость крови и уменьшают время свертывания крови. Это может увеличить риск кровотечения в случае аварии или операции. Бета-каротин, форма витамина А, содержащаяся в листовой зелени и апельсиновых овощах, может снизить риск рака при употреблении в пищу. Однако было показано, что добавки с бета-каротином увеличивают смертность от рака у курильщиков на 46%.8. Избыток витамина С из добавок или порошков может увеличить потерю костной массы, а избыток витамина D может привести к гиперкальциемия (Избыток кальция в крови приводит к ослаблению костей, образованию камней в почках и / или проблемам с сердцем и мозгом.)
Когда мы получаем питательные вещества с пищей, риск переизбытка гораздо ниже! В большинстве случаев организм может решить, какое количество питательного вещества должно попасть в ткани. В новаторской книге Т. Колина Кэмпбелла «Целое» говорится, что мы чрезмерно сосредотачиваемся на отдельных питательных веществах, когда должны понимать, что целое больше, чем сумма его частей. Это называется «редукционизм», и это усложняет сферу питания. Это синергетическая симфония множества связанных питательных веществ и фитонутриентов, которая имеет значение для здоровья человека.
Когда мы получаем витамины, минералы, аминокислоты, клетчатку и даже травы из настоящих растений, а не из таблеток, мы знаем, что мы едим, и при этом экономим деньги. Ешьте настоящую пищу, в основном растения, и поговорите со знающим диетологом, чтобы определить ваши индивидуальные потребности в добавках. У спортивного диетолога Эллен Коулман есть бесплатный онлайн-справочник, который поможет спортсменам определить, подходит ли им добавка или безопасна, а диетолог Келли Дорфман - хороший справочник по добавкам для детей и людей с проблемами пищеварения (см. Источники 10,11). ООО «Центр танцевального питания и танцевального питания» также предоставляют услуги по устранению путаницы с добавками и определению индивидуальных потребностей.
Эмили Харрисон
Эмили Кук Харрисон MS, RD, LD
Эмили является дипломированным диетологом и имеет степень бакалавра и магистра в области питания Университета штата Джорджия. Ее магистерская диссертация была посвящена элитным артистам балета и питанию, и у нее есть опыт предоставления услуг по питанию для контроля веса, спортивного питания, расстройства пищевого поведения, профилактики заболеваний и пищевой аллергии. Эмили была профессиональной танцовщицей в течение одиннадцати лет в Atlanta Ballet и нескольких других труппах. Она педагог танцев и мать двоих маленьких детей. Сейчас она руководит Центром танцевального питания и здорового образа жизни. С ней можно связаться по адресу
www.dancernutrition.com
Источники:
один. http://www.cnn.com/2014/06/25/opinion/seres-dietary-supplements/
два. http://acsh.org/2014/06/problems-unregulated-dietary-supplements-industry/
3. Soric M, et al. Питание и состав тела спортсменок-эстетистов в препубертатном возрасте. Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений. 200818: 343-354.
4. Циглер П., Йонналагадда С., Лоуренс С. Диетический рацион элитных танцоров фигурного катания. Исследования питания . 200121: 983-992.
5. Анахад О’Коннор. Нью-Йорк Таймс. Февраль 2015. http://well.blogs.nytimes.com/2015/02/03/new-york-attorney-general-targets-supplements-at-major-retailers/
6. Анахад О’Коннор. Нью-Йорк Таймс. 2014 г. http://www.nytimes.com/2013/11/05/science/herbal-supplements-are-often-not-what-they-seem.html
7. http://www.cspinet.org/new/201410151.html
8. Бенардо Д. Продвинутое спортивное питание 2ndизд. Human Kinetics 2011.
9. Кэмпбелл Т.С. Целое: переосмысление науки о питании. BenBella Books. 2013
10. Эллен Коулман, Массачусетс, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, CSSD. http://www.scandpg.org/local/resources/files/SCANNER-SUPPLEMENTS.pdf
одиннадцать. http://kellydorfman.com/wp-content/uploads/2014/11/The_Right_Supplement.pdf
Питер Сканавино чистая стоимость
Рекомендуется для вас
