Проживание коротких добровольных периодов времени без еды является частью многих культурных и религиозных обычаев во всем мире и не представляет реальной опасности для здоровья для здоровых людей. Прерывистое голодание (IMF) - это еще один опыт, потому что обычно целью является снижение веса или воспринимаемая ценность для здоровья, а голодание может стать образом жизни.
Сторонники утверждают, что IMF является ключом к быстрой потере веса и улучшению метаболических биомаркеров и анализов крови, таких как холестерин, триглицериды и снижение С-реактивного белка, который является маркером воспаления. Нет недостатка в интернет-страницах, рекламирующих «впечатляющую пользу для здоровья» и «результаты, подтвержденные исследованиями», но многие из этих исследований носят краткосрочный характер, и среди населения нет ничего общего с танцорами. Давайте подробнее рассмотрим результаты исследования и рассмотрим, полезно ли голодание для танцоров.
Ким Смит
К фактический калорийность потребности реальная жизнь танцоры
Эти оценки основаны на моем опыте работы в качестве бывшего профессионального танцора, а теперь как диетолога, который за последние 10 лет работал с сотнями танцоров, составляя индивидуальные планы питания и рассчитывая питательные вещества. Потребности в энергии или калориях различаются в зависимости от возраста, роста, пола и интенсивности расписания, но это средние значения для поддержания текущего веса и уровня энергии танцора. Танцорам, у которых наблюдается скачок роста или которые работают над наращиванием мышечной массы, необходимо есть больше, чем указано ниже.
Танцовщицы предпрофессиональной подготовки в возрасте 13-18 лет: 1650-2200 калорий и 55-75 граммов белка в день.
Профессиональные танцовщицы в возрасте от 18 лет и старше: 1750–2300 калорий и 60–70 г белка в день.
Мужчины-танцоры в возрасте от 16 лет и старше: 2200-3500 калорий и 70-105 граммов белка в день.
Пища расщепляется на глюкозу для сиюминутных энергетических потребностей или сохраняется в виде гликогена для более поздних потребностей в энергии. Когда потребляется дополнительное количество энергии (или калорий) (сверх непосредственных потребностей организма и способности накапливать гликоген), она может откладываться в виде жира. Я много писал о том, как дефицит калорий влияет на спортивные и умственные способности, но суть в том, что тело работает на топливе. В отсутствие топлива из пищи организму приходится производить стратегические адаптации, которые включают разрушение и «сжигание» мышечной ткани и, в конечном итоге, снижение потребности в энергии. Когда с пищей не поступают калории (или слишком мало калорий), наблюдаются хорошо задокументированные падения энергии, высоты прыжка, умственной работоспособности, настроения и равновесия. Многие танцоры, которые пережили периоды ограниченного питания, сообщают, что именно тогда у них произошли травмы.
Джейн Килчер вики
Я провел год, исследуя и документируя опытных танцоров и потребление энергии в течение дня. Я обнаружил, что танцоры с самым высоким дефицитом энергии и самым продолжительным дефицитом энергии за 24-часовой период времени имели значительно более высокий риск травм. Даже у танцоров, которые только что пропустили один прием пищи, мы обнаружили более высокий уровень травм.
Типы IM F
В методе 5: 2 люди, сидящие на диете, едят регулярно в течение пяти дней в неделю и выбирают два дня, не следующих подряд, чтобы есть очень ограниченные калории. Разгрузочные дни будут составлять всего 500 калорий для женщин и 600 калорий для мужчин. Модифицированное голодание - это аналогичный подход, при котором люди, сидящие на диете, ограничивают до 75 процентов потребности в калориях в дни голодания. Это означает, что они съедают только 20-25 процентов своих потребностей в питательных веществах в любой день. Альтернативный дневной голодание - это нормальное питание в течение дня, а затем голодание на следующий день подряд. На практике многие из тех, кто придерживается прерывистого голодания, на самом деле просто пропускают приемы пищи, особенно завтрак. Иногда это называется спонтанным голоданием.
южноамериканский танец
Потеря веса?
Результаты значительно различаются между исследованиями, и многие исследования МВФ, показывающие потерю веса, были проведены на небольших группах участников, относящихся к категории лиц с избыточным весом или ожирением. Мы не можем сделать те же выводы для танцоров, которые физически намного более активны, чем эти небольшие исследуемые группы, и которые изначально не имеют избыточного веса. Многие исследования голодания или ограничительной диеты показали, что участники вернули потерянный вес, а также прибавили в весе в долгосрочной перспективе. Я убедился, что это правда, за 10 лет работы с танцорами. Часто танцоры наблюдают прибавку в весе, особенно прирост жировой массы, после периода чрезмерно ограниченного питания, если только они не работают с диетологом, который понимает, как помочь им перейти на нормальное питание. Конечно, очень возможно вернуться к нормальному питанию без прибавки в весе бумерангом, что иногда случается.
Несколько исследований спортсменов показали, что значительный дефицит энергии в течение дня фактически коррелировал с более высоким процентным содержанием жира в организме в долгосрочной перспективе. Это происходит из-за адаптивной реакции организма на голод и естественной человеческой склонности к перееданию, когда наконец появляется возможность нормально поесть после голодания. Кроме того, если тело теряет мышечную ткань из-за того, что она сжигается в качестве топлива во время голодания, а затем танцор переедает обед или переедает в не голодный день, то есть избыток калорий, которые откладываются в виде жира. В результате снижается мышечная масса и увеличивается процентное содержание жира в организме, а также повышается риск травм.
Исследование HELENA показало, что долгосрочная потеря веса была лучше у участников исследования, которые следовали плану здорового питания в течение долгого времени, который включал все группы продуктов, по сравнению с участниками, которые участвовали в IMF, которым было труднее поддерживать нормализацию веса в долгосрочной перспективе.
Потеря питательных веществ
Согласно исследованию HELENA, участники, которые регулярно пропускали завтрак, имели более низкое потребление витаминов D, C, E, B12 и фолиевой кислоты. Эти витамины влияют на иммунную функцию и энергетический обмен. Завтрак является важным приемом пищи для танцоров, если они хотят энергии и легкости в поддержании стабильного веса с течением времени.
Повышает риск расстройств пищевого поведения
МВФ также называют периодическим ограничением калорий, что должно быть красным флагом для всех, у кого в анамнезе есть расстройства пищевого поведения или у кого риск проблем с питанием выше среднего. Хорошо задокументировано, что попытка ограничительной диеты потенциально может привести к нарушению пищевого поведения у тех, кто находится в группе риска. Может быть трудно остановить ограничительный режим питания или перейти к более нормализованному режиму здорового питания. Если танцоры обнаруживают, что это правда для них, то обращение к диетологу является ключевым шагом на пути к возвращению к здоровому способу питания, который соответствует уникальным потребностям танцоров. Танцовщицы никогда не должны бояться того, что, если они перестанут принимать участие в IMF или каких-либо ограничениях в еде, они просто наберут вес. Хорошо продуманный план здорового питания в кратчайшие сроки вернет танцора в нужное русло, не прибавляя или не теряя веса.
Джои Чавес чистая стоимость
Эмили К. Харрисон MS, RD, LD of Питание для великих выступлений.
Эмили Кук Харрисон MS, RD, LD
Эмили является зарегистрированным диетологом и имеет степень бакалавра и магистра в области питания Университета штата Джорджия, США. Ее магистерская диссертация была посвящена элитным артистам балета и питанию, и у нее есть опыт предоставления услуг по питанию для контроля веса, спортивного питания, расстройства пищевого поведения, профилактики заболеваний и пищевой аллергии. Эмили была профессиональной танцовщицей в течение одиннадцати лет в Atlanta Ballet и нескольких других труппах. Она педагог танцев и мать двоих маленьких детей. Сейчас она руководит Центром танцевального питания и здорового образа жизни. С ней можно связаться по адресу emily@dancernutrition.com
www.dancernutrition.com
